Brazília Minas

Chuťový profil kávy z Alta Mogiana je charakterizovaný plným telom a tónmi tmavej čokolády, nugátu a kakaa. Každý dúšok môže ponúknuť subtílnu kombináciu sladkosti a pikantnosti, čo robí kávu z tohto regiónu obľúbenou medzi milovníkmi kvalitnej kávy.

Druh:	100% Arabica
Charakteristika kávy:	tóny tmavej čokolády, nugátu a karamelu, prirodzená sladkosť
Trieda kvality:	17/18
Cupping skóre:	82
Odroda:	Red Catuai/Obata
Región:	Alta Mogiana
Výška zberu zelenej kávy:	900 až 1000 m.n.m
Rok zberu:	2023
Spracovanie zelenej kávy:	Natural

Pôvod a vlastnosti: Región Alta Mogiana, ležiaci v juhovýchodnej časti Brazílie, je známi svojimi vynikajúcimi kávovými zrnami, ktoré ponúkajú jedinečný a bohatý chuťový zážitok. Káva z tohto regiónu je často považovaná za jednu z najlepších na svete, vďaka optimálnym podmienkam pre pestovanie kávovníkov. Klíma v Alta Mogiana je ideálna pre kávové plantáže, s priaznivými teplotami a dostatočnými zrážkami, čo vytvára ideálne prostredie pre pomalý a vyvážený rast kávových plodov. Vysoko položené horské oblasti poskytujú optimálnu expozíciu slnku, čo prispieva k vývoju komplexných a bohatých chutí. Kávové plantáže v Alta Mogiana sú často rodinnými farmami, kde sa tradícia a starostlivosť o kávovníky odovzdávajú z generácie na generáciu. Pestovatelia venujú osobitnú pozornosť výberu odrôd a starostlivosti o pôdu, čo prispieva k vysokej kvalite kávy.